Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.Visita técnica de experta colombiana.

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Del 13 al 20 de Marzo se contará con la visita técnica de la Experta de Colombia en seguimiento al proceso del Diseño Metodología de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN, en el marco del proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay (ENAN – PY), contará con la tercera asistencia técnica de la Lic. Luz Manjarrez Correa, Profesora Titular y de la Lic. Diana Cárdenas, ambas docentes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia de Medellín, en el marco del Proyecto Bilateral de Cooperación Sur-Sur con Colombia y el apoyo de la FAO.

Las mencionadas profesionales que, desde diciembre del 2015, están apoyando este proceso,  se reunirán con los técnicos del INAN, durante la semana del 13 al 20 de marzo del corriente en el Salón Auditorio del INAN, con el fin de interiorizarse de los avances en el proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.

El día viernes 17 de marzo se realizará en el Salón Auditorio del Instituto Nacional de Salud – INS de 08:30 a 12:00 hs. la “VI Jornada Intersectorial para Diseño de Metodología de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay”, con el Equipo Técnico Interinstitucional conformado por representantes de más de 20 instituciones públicas y privadas, academia sociedades científicas y organismos no gubernamentales, donde se presentaran los avances de los componentes que involucran a la ENAN y dar continuidad al proceso.

Como antecedente podemos mencionar que la última Encuesta Alimentaria-Nutricional Nacional en Paraguay se realizó entre 1962-1965, en ella se incluyeron varios componentes, y específicamente en el de consumo, se describieron las preparaciones y alimentos que se ingerían con mayor frecuencia. Si bien este fue un buen trabajo para la época, hace más de 50 años que no se lleva a cabo una encuesta que permita identificar los hábitos alimentarios y el riesgo en la ingesta de energía y de nutrientes de los paraguayos, por lo que realizar un esfuerzo sistemático e interinstitucional para generar datos fidedignos permitirán conocer las condiciones de salud alimentaria nutricional de la población paraguaya y sus tendencias.

Para más informe contactar con el 282790, con la Lic. Celia Masi.

Día Internacional de la Mujer

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El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), celebra junto con su plantel de funcionarias, el Día Internacional de la Mujer y felicita a todas las mujeres trabajadoras y emprendedoras, mujeres que son ejemplo de trabajo, responsabilidad y valentía.

Comunicado N° 003/2017. Lista actualizada de Marcas de agua mineral que no cuentan con registro sanitario y de control.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN pone a conocimiento de la población en general el listado actualizado de aguas minerales que no cuentan con registro sanitario obligatorio ni control alguno.

Leer el comunicado.

Comunicado N° 002/2017. Marcas de agua mineral sin registro sanitarios.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, comunica a la población en general que ha tomado conocimiento de la comercialización de agua mineral sin los registros sanitarios obligatorios y sin control alguno, cuyas marcas se detallan a continuación. Ver Comunicado.

Comunicado N° 001/2017. Inconvenientes detectados por presencia de mercurio en producto atún.

Ver Comunicado N° 001/2017

Lanzamiento de Materiales Educativos y entrega de Equipos Informáticos a 2 Regiones Sanitarias Alto Paraná y Canindeyú.

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El día 12 de diciembre a las 10:30 hs, en el Salón Auditorio de la Universidad Nacional del Este, en el marco del Programa de Cooperación para la Supervivencia y Desarrollo Infantil se realizó la  presentación de los materiales educativos y equipamiento informático que serán entregados a los servicios de salud pertenecientes a los distritos involucrados en el proyecto. Durante este encuentro fueron socializados los siguientes materiales:

  • “Combino mi plato”: destinado a realizar la educación nutricional respecto a la mejor combinación para almuerzo y cena.
  • Mini rotafolio del menor de 2 años: para fortalecer la educación a padres y cuidadores respecto a la alimentación de niños pequeños.
  • Afiches de “Porciones de alimentos” en base a la Olla Alimentaria de la Guía Alimentaria que serán de ayuda para mejorar la capacidad de educar a la población respecto a la calidad y cantidad de alimentos recomendados para una alimentación saludable.

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Al mismo tiempo, se hizo entrega de 7 equipos informáticos: 4 para la X Región Sanitaria Alto Paraná y 3 para la XIV Región Sanitaria Canindeyú.

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Cabe mencionar que para este evento se contó con la presencia de directores de los hospitales distritales y funcionarios de la Región Sanitaria de Alto Paraná además acompañaron  autoridades de la Gobernación y Municipio del mismo departamento.

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Estas actividades permitirán fortalecer las capacidades locales para mejorar la situación de la niñez en los Departamentos de Alto Paraná y Canindeyú – Proyecto Crecer Itaipu – UNICEF

Sal de marcas nacionales están aptas para el consumo, afirma el INAN.

Respecto a la información anónima difundida en redes sociales “NO CONSUMA SAL NACIONAL ESTA CONTAMINADO CON ARSÉNICO EN GRAN PORCENTAJE CAUSA LA MUERTE BUSQUEN SAL EXTRANJERA……. SON VENDIDAS A PROVEEDORES COMO MICKEY, PRIMICIA, ARCO IRIS, INDEGA, MUCHO CUIDADO HAY GENTE INTERNADA……”, la Dirección General del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), dependiente de esta cartera, aclara a la población que:

Las marcas de sal MICKEY, PRIMICIA, ARCO IRIS e INDEGA, mencionadas en el texto que circula de manera irresponsable a través de las redes sociales, presentan parámetros acordes a la reglamentación de sal vigente y son objeto de control y vigilancia en forma constante al igual que toda empresa importadora, elaboradora o fraccionadora de sal.

A la fecha no se ha tenido conocimiento de ningún caso de paciente con diagnóstico de intoxicación por arsénico relacionada con la ingesta de sal.

Cualquier situación anómala detectada será debidamente comunicada a las instancias correspondientes y a la población.

Hasta el momento, el único producto en el que fue detectado arsénico en niveles superiores al permitido según la resolución S.G. N° 599/14, corresponde a la sal entrefina yodada, marca BESAL, Lote 121016, por lo cual el INAN procedió a la retención y prohibición de comercialización,tanto para consumo humano, animal o su uso en industrias no alimenticias.

El Ministerio Público, dispuso el decomiso de toda la sal encontrada en los depósitos de la empresa intervenida que involucra al lote contaminado con arsénico, a fin de precautelar la salud de la población.

Cualquier consulta o denuncia puede ser realizada a través de la página web www.inan.gov.pyo al correo institucional inanpy@hotmail.com o micronutrientes.inan@gmail.com

 

Recomendaciones para las Fiestas de Fin de Año

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En las Fiestas de Fin de Año, es frecuente la abundancia de comidas y bebidas, sin embargo es importante tener en cuenta conservar la moderación en la ingesta para disfrutar de las celebraciones sin grandes inconvenientes como intoxicaciones, malestares gástricos o aumentos de peso innecesarios.

Por eso es importante tener en cuenta ciertos puntos:

  • No mezclar los alimentos crudos con los cocidos. Se debe guardar en recipientes tapados y en la heladera los alimentos listos para su consumo.
  • Al descongelar un alimento, debe pasar del congelador a la heladera. No dejar a temperatura ambiente. Si sobra comida, nunca volver a congelarla. En este caso, se debe cocinar y luego congelar nuevamente.
  • Mantener refrigerados especialmente aquellos alimentos hechos a base de cremas o mayonesas.
  • Preparar el menú de las celebraciones con abundante verduras como ensaladas, evitando los embutidos, frituras o alimentos con mucha grasa.
  • Una vez servidos los alimentos, mantener en un ambiente fresco. Evitar dejarlos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.
  • Moderar el consumo de bebidas alcohólicas para evitar accidentes y problemas de salud. Es importante recordar que la persona que va a conducir debe evitar su consumo.
  • Distribuir la alimentación en por lo menos 5 comidas, respetando los horarios de tal forma a No comer “de más”.
  • Ingerir 2 litros de agua por día.
  • Disminuir el consumo de sal.
  • Reducir la ingesta de alimentos grasientos. El consumo excesivo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas contribuye al desarrollo de la hipertensión y la ocurrencia de problemas cardiovasculares
  • Comer sin prisa. Masticar cada bocado varias veces facilita la digestión y nos ayuda a sentirnos satisfechos.
  • Acompañar preferentemente los platos con muchas verduras crudas y aprovechar las frutas de estación.
  • Limitar el consumo de bebidas alcohólicas.
  • Manipular correctamente los alimentos
  • Lavarse las manos con agua y jabón antes de elaborar y consumir los alimentos.
  • Cocinar bien los alimentos.
  • Lo primordial es tener claro que las reuniones de Navidad y Fin de Año son fiestas para compartir con la familia los amigos, por ello, es vital centrarse en el espíritu del evento y no tanto en la comida en sí.

Con éxito se desarrolló el “Taller Nacional de Evaluación de Programas Alimentarios y Nutricionales”

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El día 16 de diciembre, en el Salón Auditorio del Instituto Nacional de Salud, se desarrolló el Taller Nacional de Evaluación y Planificación de Programas Alimentarios y Nutricionales.

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El mismo tuvo como objetivo analizar las actividades realizadas en base al POA del 2016 y planificar acciones para el 2017 en temas de alimentación y nutrición. Como resultado se obtuvo la programación de las actividades referentes a los Programas de Nutrición en las Regiones Sanitarias participantes.

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En dicho taller participaron referentes de las Regiones Sanitarias de: Concepción, San Pedro Norte, San Pedro Sur, Guairá, Caaguazú, Caazapá, Itapúa, Misiones, Paraguarí, Alto Paraná, Central, Ñeembucú, Canindeyú, Pte. Hayes, Boquerón y Capital.

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Cabe resaltar el apoyo de UNICEF para la realización de dicha actividad.

Recomendaciones Caacupé 2016

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Teniendo en cuenta las características de nuestro clima tropical, la afluencia de personas en los días de la festividad Mariana en Caacupé, el calor acentuado trae como consecuencia mayor contaminación de los alimentos e intoxicaciones, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, organismo técnico del MSP y BS, comprometidos con la Salud Pública en  el área alimentaria y nutricional, acerca al público las siguientes recomendaciones a tener en cuenta para estos días:

  • Tomar agua potable cada 15 a 20 minutos como mínimo, para reponer la pérdida de líquido producida por el intenso calor y evitar la deshidratación. Es fundamental que el agua provenga de fuente segura, por lo tanto se insta a la población que se asegure de consumir agua potable.
  • Comprar los productos alimenticios, agua, helados, hielo, solamente de los comercios que se encuentren en buenas condiciones de limpieza.
  • Evitar la compra y el consumo de los alimentos que contengan mayonesa, mostaza, cremas, huevos  y salsas conservados sin refrigerar.
  • Alimentos expuestos o almacenados al sol son altamente riesgosos para la salud, se sugiere evitar su consumo para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Evitar consumir los alimentos de venta callejera o en lugares de expendio de alimentos que estén expuestos sin la debida cobertura o protección contra todo tipo de insectos o que sean manipulados sin los utensilios correspondientes. El uso de guantes por parte de los vendedores no necesariamente garantiza la inocuidad de los alimentos.
  • Evitar el consumo de alimentos fritos, ricos en grasas y azúcares, semi crudos o crudos y muy condimentados pues son de más difícil digestión y restarán la energía requerida para la peregrinación. Además los alimentos crudos y/o semicrudos pueden estar contaminados y producir intoxicación.
  • El consumo de alimentos con mucha sal, principalmente los envasados, no es saludable, aumenta el riesgo de hipertensión y sumado a las pérdidas de líquidos a través del sudor puede llevar a la deshidratación. Se recomienda evitarlos en todo momento.
  • Por su seguridad y la de los demás no es recomendable consumir bebidas alcohólicas.
  • Si los alimentos presentan características inapropiadas, olores y sabores desagradables, evitar consumirlos aunque no estén vencidos.
  • Lavarse adecuadamente las manos con agua limpia y jabón antes de manipular o consumir cualquier alimento y después de utilizar el baño ayuda a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Es importante identificar en la etiqueta de los Productos Alimenticios envasados, la Fecha de Vencimiento y los Registros emitidos por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN): Registro Sanitario de Producto Alimenticio – RSPA Nº, y Registro de Establecimiento – RE.
  • En resumen, se sugiere consumir en lo posible alimentos fáciles de digerir con poca sal, recién preparados, bien manipulados y convenientemente protegidos. No descuidar la higiene de las manos y de los alimentos.
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