![\"\"](\"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cabecerajopara-1024x315.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
El 1 de octubre<\/strong> se conmemora\u00a0 la llegada del Kara\u00ed octubre<\/strong> en nuestro pa\u00eds. Seg\u00fan la mitolog\u00eda guaran\u00ed, es el personaje portador de varios males y es descrito como un hombre de rasgos duros, similar al campesino paraguayo; con un sombrero de paja y un arreador de ysypo<\/em>, que llega a los hogares para vigilar si las personas han sembrado y trabajado durante el a\u00f1o, y si supieron guardar para los meses en que no hay cosecha.\u00a0<\/span><\/p>\n Este festejo guaran\u00ed se remonta mucho antes de la llegada de los espa\u00f1oles a Am\u00e9rica. Los guaran\u00edes recib\u00edan el mes de octubre con el jopar\u00e1<\/em>, ya que es el mes en que escaseaban los alimentos como la mandioca, el ma\u00edz, y otros productos vegetales dif\u00edciles de conseguir en el campo.\u00a0<\/span><\/p>\n El jopar\u00e1<\/em>, se caracteriza por ser un sabroso plato para ahuyentar de la casa todos los males como la miseria, la sequ\u00eda y la crisis de este a\u00f1o.\u00a0 Se trata de una comida t\u00edpica paraguaya elaborada con poroto, locro o locrillo, verduras y queso Paraguay.\u00a0<\/span><\/p>\n Este plato es una buena alternativa para reemplazar a la carne, compartimos esta\u00a0 receta del sabroso jopar\u00e1, con la finalidad de rememorar esta creencia tradicional\u00a0 de nuestro pa\u00eds de una manera saludable:\u00a0<\/span><\/p>\n El 1 de octubre se conmemora\u00a0 la llegada del Kara\u00ed octubre en nuestro pa\u00eds. Seg\u00fan la mitolog\u00eda guaran\u00ed, es el personaje portador de varios males y es descrito como un hombre de rasgos duros, similar al campesino paraguayo; con un sombrero de paja y un arreador de ysypo, que llega a los hogares para vigilar … <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/recetajopara-872x1024.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"