{"id":5569,"date":"2021-11-16T13:34:09","date_gmt":"2021-11-16T13:34:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/?p=5569"},"modified":"2023-03-16T15:59:32","modified_gmt":"2023-03-16T15:59:32","slug":"en-vigencia-resolucion-n-918-2021-de-buenas-practicas-higienico-sanitarias-en-servicios-de-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/?p=5569","title":{"rendered":"En vigencia Resoluci\u00f3n N\u00b0 918\/2021, de Buenas Pr\u00e1cticas higi\u00e9nico sanitarias en servicios de alimentaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5571\" src=\"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapaguiasasn-1-215x300.jpg\" alt=\"\" width=\"287\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapaguiasasn-1-215x300.jpg 215w, https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapaguiasasn-1-768x1069.jpg 768w, https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapaguiasasn-1-735x1024.jpg 735w, https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tapaguiasasn-1.jpg 1047w\" sizes=\"auto, (max-width: 287px) 100vw, 287px\" \/>Se informa a la poblaci\u00f3n que a partir del 29 de octubre del 2021, se encuentra en vigencia la <strong>Resoluci\u00f3n S.G. N\u00b0 918\/21<\/strong> de fecha 29 de octubre de 2021, en la cual se encuentran los <strong>requisitos m\u00ednimos para la estructuraci\u00f3n, funcionamiento y la implementaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas higi\u00e9nico-sanitarias en servicios de alimentaci\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/span><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El documento cuenta con herramientas b\u00e1sicas para la creaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y adecuaci\u00f3n de las \u00e1reas de servicios de alimentaci\u00f3n, a fin de optimizar la gesti\u00f3n de los procesos productivos en materia de alimentaci\u00f3n y garantizar la inocuidad de los alimentos preparados a ser provistos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dicho material est\u00e1 compuesto por 7 cap\u00edtulos que abarcan \u201cestructura f\u00edsica equipos y utensilios\u201d, \u201cresponsabilidades y caracterizaci\u00f3n\u201d, \u201cproceso administrativo de un servicio de alimentaci\u00f3n\u201d, \u201climpieza desinfecci\u00f3n y control de plagas\u201d, \u201crecursos humanos\u201d; as\u00ed como tambi\u00e9n contempla en anexos orientaciones b\u00e1sicas para que cada establecimiento de salud sea capaz de desarrollar sus propios manuales y planillas de control; junto con afiches orientativos que pueden ser muy \u00fatiles para disponibilizarlos en las \u00e1reas de trabajo y que todo personal m\u00ednimamente est\u00e9 estandarizado en aspectos a tener en cuenta para fortalecer el servicio de alimentaci\u00f3n y velar por los alimentos a ser entregados a los usuarios del mismo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para acceder a dicho material ingresar al siguiente enlace: <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1dRmDcXR00_TVPZtx-ifyRvWwh6SXiBYV\/view?usp=sharing\">Gu\u00eda B\u00e1sica para Servicios de Alimentaci\u00f3n.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se informa a la poblaci\u00f3n que a partir del 29 de octubre del 2021, se encuentra en vigencia la Resoluci\u00f3n S.G. N\u00b0 918\/21 de fecha 29 de octubre de 2021, en la cual se encuentran los requisitos m\u00ednimos para la estructuraci\u00f3n, funcionamiento y la implementaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas higi\u00e9nico-sanitarias en servicios de alimentaci\u00f3n.\u00a0<\/p><p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/?p=5569\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5569","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5569"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5569\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5574,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5569\/revisions\/5574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}