{"id":6041,"date":"2022-03-19T06:00:59","date_gmt":"2022-03-19T06:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/?p=6041"},"modified":"2022-08-31T11:31:57","modified_gmt":"2022-08-31T11:31:57","slug":"semana-mundial-de-concientizacion-sobre-el-consumo-de-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/?p=6041","title":{"rendered":"Semana mundial de concientizaci\u00f3n sobre el consumo de sal"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Entre las acciones que viene realizando para disminuir el consumo de sal en la poblaci\u00f3n se encuentra vigente la Resoluci\u00f3n S.G.792\/15 la cual reglamenta el contenido de sal (cloruro de sodio) en productos panificados de consumo masivo (pan tipo franc\u00e9s, pan Felipe, galletas, palito, coquito, rosquita, y otros panificados de composici\u00f3n similar, en sus diversas presentaciones incluyendo la de granel).<\/span><\/p>\n

En la misma se establece que la sal agregada para la preparaci\u00f3n de productos panificados debe ser de 15 gr. de sal como m\u00e1ximo por cada kilogramo de harina de trigo y que el contenido de sodio en los productos panificados no debe ser mayor a 600 mg por cada 100 gr. de producto, incluyendo la sal agregada, ingredientes y los aditivos utilizados.<\/span><\/p>\n

Desde el INAN se realiza la vigilancia del cumplimiento de la Resoluci\u00f3n realizando toma de muestras de productos panificados para el an\u00e1lisis del contenido de sodio, las mismas son recolectadas de en comercios situados en tanto en la Capital como el interior de Pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

En el \u00faltimo quinquenio se han recolectado 431 muestras de panificados, y se evidenci\u00f3 una\u00a0 reducci\u00f3n del promedio de sodio desde al a\u00f1o 2018 con un ligero aumento al a\u00f1o 2021.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al considerar los tipos de panificados, se encontr\u00f3 mayor n\u00famero de muestras de panificados secos (palitos, rosquitas, coquitos) con niveles de sodio por encima de los par\u00e1metros establecidos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Es importante que la poblaci\u00f3n se encuentre informada sobre el contenido de sodio en panificados, debido a que la misma es una de las estrategias para prevenir enfermedades cardiovasculares.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre las acciones que viene realizando para disminuir el consumo de sal en la poblaci\u00f3n se encuentra vigente la Resoluci\u00f3n S.G.792\/15 la cual reglamenta el contenido de sal (cloruro de sodio) en productos panificados de consumo masivo (pan tipo franc\u00e9s, pan Felipe, galletas, palito, coquito, rosquita, y otros panificados de composici\u00f3n similar, en sus diversas … <\/p>\n

Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-6041","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-novedades","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6041"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6047,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6041\/revisions\/6047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.inan.gov.py\/site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}