Importancia del consumo de verduras

Las verduras ocupan el segundo nivel de la olla nutricional, contienen agua, fibra alimentaria,
vitaminas y minerales que contribuyen a fortalecer las defensas del organismo. Las raíces poseen
mayor contenido de almidón, azúcar y menor cantidad de agua.

Es importante seleccionar las verduras según su época de cosecha, porque son más económicas y
están frescas.

Para más información sobre combinación de alimentos para obtener un plato equilibrado, incluyendo
verduras, acceder al siguiente material: Afiche Combino Mi Plato 

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