Funcionarios del INAN realizan actualización en sus conocimientos en HACCP en Industrias alimentarias.
La excelente capacitación estuvo a cargo del Ingeniero Químico Gualberto Candia, con el apoyo de TFast.
HACCP son las siglas en inglés de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points). Es un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria que permite identificar y controlar los riesgos de contaminación en los alimentos.
