San Juan Ára (Día de San Juan)
Fiesta popular en la que se combina la tradición, la gastronomía popular y las creencias.
Desde el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición- INAN compartimos recomendaciones y recetas de comidas típicas con menos contenido de calorías y grasas.
Las comidas típicas de nuestro país, características de esta fiesta, aportan un alto contenido calórico, por lo que antes de ser consumidas recomendamos lo siguiente:
• Preferir como método de cocción horneado en vez de frito, utilizando horno convencional o Tatakua.
• Utilizar como ingrediente a los aceites vegetales en lugar de grasa animal, manteca o margarina.
• Condimentar las preparaciones con especies aromáticas y/o poca cantidad de sal yodada.
• Acompañar las comidas típicas con ensaladas de verduras crudas.
• Mantener las normas de higiene al momento de preparar, conservar o ingerir los alimentos.
