Semana Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2025

En la semana del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimento 2025, cuyo tema de este año es «Inocuidad alimentaria: la ciencia en acción», celebramos el importante papel que desempeña la ciencia en la toma de decisiones informadas sobre los alimentos. Por eso desde el INAN, preparamos el material Recomendaciones para la manipulación higiénica de los alimentos en las Escuelas, material que es de interés y utilidad en el marco de la vigilancia de la calidad e inocuidad de los alimentos distribuidos a través del Programa de Alimentación Escolar «Hambre Cero en las Escuelas» .

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Monitoreo del INAN a establecimientos elaboradores de sal yodada: una acción clave para la salud pública

Para fortalecer la implementación del Programa de Prevención de Deficiencias por Yodo (DDI), el equipo técnico del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) realizó, en la primera mitad de 2025, una serie de monitoreos externos a empresas dedicadas a la yodación de sal. Estas visitas tienen como objetivo evaluar el grado de cumplimiento de las guías establecidas para el monitoreo interno, abarcando aspectos clave como los procesos de elaboración, los registros de producción y las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos. Seguir leyendo

Supervisión y capacitación en la X Región Sanitaria

En vista de los objetivos delineados por el Programa Alimentario Nutricional Integral (PANI), con el propósito de mejorar la gestión del programa y aumentar la cobertura de usuarios, garantizando la inclusión de la población más vulnerable, de acuerdo con lo establecido en la Ley N°4698/2012 DE GARANTÍA NUTRICIONAL EN LA PRIMERA INFANCIA; se llevó a cabo una supervisión capacitante, así como una capacitación al personal de salud de la X Región Sanitaria, Alto Paraná en cuanto a las directrices para la correcta implementación del Programa PANI y el Sistema de Vigilancia Alimentaria Nutricional – SISVAN.

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Para consultas sobre trámites de registro, informamos que a partir de la promulgacion de la Ley N° 7361/2024 que modifica y amplía las disposiciones de la Ley N° 6788/2021, “Que establece la competencia, atribuciones y estructura orgánica de la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria”, los trámites con relación a registros alimentarios, anteriormente realizados en el INAN, ahora quedan a cargo de DINAVISA. Para consultas relacionadas al rubro comunicarse a la Dirección de General de Regulación de Alimentos y Afines de DINAVISA, al teléfono 021 453 666 o por correo electrónico a la dirección dgrapa@dinavisa.gov.py. Con relación a las Capacitaciones en BPM, el INAN realizará las capacitaciones que fueran solicitadas destinadas al personal de Establecimientos y manipuladores de alimentos relacionados a la provisión de Almuerzo Escolar.