El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, en el marco de la Resolución Mercosur GMC/RES/80/96, internalizada por Decreto Nº 17.056/97, en lo que compete a la manipulación de los alimentos en general, establece que solo debe utilizarse agua potable y contar con un control mínimo anual de su potabilidad, lo cual debe ser respaldado mediante análisis laboratoriales.
En dicho contexto y para la concesión del registro de establecimiento, el INAN admite aquellos resultados de análisis realizados por laboratorios oficiales y por laboratorios externos que confirmen el cumplimiento de los parámetros establecidos en la NP- Norma Paraguaya vigente, específicamente Aerobios mesófilos, Coliformes totales, Coliformes fecales, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Nitratos, Nitritos, Materia orgánica, pH.
Siendo así, el INAN pone a conocimiento de los usuarios cuanto sigue:
- Se extiende por un año el reconocimiento de los resultados de análisis de agua potable realizados por aquellos laboratorios externos que fueron verificados por el INAN en el año 2023.
- Aquellos laboratorios externos que precisen el citado reconocimiento y que no fueron verificados por el INAN en el año 2023, deberán presentar la respectiva solicitud en el plazo comprendido entre el 01/07/2024 al 15/07/2024,. el modelo de nota de solicitud y de formulario pueden ser requeridos a través del correo electrónico laboratorio.inan@gmail.com
- Una vez cerrado el periodo de recepción de solicitudes, serán realizadas las verificaciones de rigor, previa comunicación de la fecha prevista para la visita.
Cualquier consulta puede ser realizada a través del correo institucional direccion@inan.gov.py
