Ya se encuentra a disposición en la página web del INAN este nuevo material, elaborado conjuntamente entre el Instituto de Alimentación y Nutrición-INAN del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social y profesionales de la Dirección de Alimentación Escolar-DAE del Ministerio de Educación y Ciencias, en el marco del lanzamiento del material “Recetario para almuerzo escolar y cena”. El referido material puede ser utilizado en el marco de la provisión del almuerzo y la cena escolar para las instituciones educativas del país.
Se trata de un material que será de mucha utilidad para elaborar alimentos inocuos y de calidad, así como también para ser utilizado en capacitaciones dirigidas a cocineros de instituciones educativas, educadores, madres de familia, entre otros; ya que el mismo contiene aspectos básicos sobre higiene de los alimentos y las consideración básicas a tener en cuenta por cada manipulador de alimentos.
Se podrá acceder a los pdfs haciendo click en los siguientes accesos:
