El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, en el marco de la Resolución Mercosur GMC/RES/80/96, internalizada por Decreto Nº 17.056/97, en lo que compete a la manipulación de los alimentos en general, establece que solo debe utilizarse agua potable y contar con un control mínimo anual de su potabilidad, lo cual debe ser respaldado mediante análisis laboratoriales. Seguir leyendo

Culminando la conmemoración por la Semana Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, hoy detallamos la clave 4 de las 5 Claves de la OMS para la  Inocuidad de los Alimentos.
5:  Mantenga  los alimentos a temperaturas seguras