Entre el 14 y el 18 de agosto, se llevó a cabo un taller centrado en la optimización de las dietas para las guías alimentarias de Paraguay, impulsado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y UNICEF.
Durante estas jornadas de capacitación, se contó con la participación de la Lic. Elsi Ovelar, Directora General del INAN, y del Lic. Fernando Romero, Director de Nutrición y Programas Alimentarios. Además, estuvo presente un numeroso equipo técnico involucrado en esta área específica, quienes se beneficiarán con la mencionada actualización.
Se exploró la metodología actualizada de la FAO sobre las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSAs). Este enfoque integral aborda no solo la nutrición, sino que también incorpora aspectos de sostenibilidad, equidad y la especificidad del contexto local.
La especialista Ana Fernández, representante de la FAO en GABSAs, dirigió las sesiones, proporcionando a los participantes herramientas y conocimientos esenciales para la implementación de estas guías.
