En conmemoración de la “Semana Mundial por la Sensibilización de consumo de Sal” y el INAN apoya esta iniciativa instando a la población a disminuir el consumo de sal.

Con el objetivo de concienciar a la población sobre la importancia de la reducción del consumo de sal para la prevención de las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades no transmisibles, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, insta a seguir las recomendaciones para una alimentación y estilo de vida saludable que se encuentran en las Guías Alimentarias del Paraguay, en cuya Guía N° 8 recomienda:

• Evitar el uso de salero en la mesa.
• Si fuera necesario, mejorar el sabor de las comidas utilizando limón o especias y no agregarle más sal.
• Disminuir el consumo de alimentos tales como carne ahumadas, embutidos, papas fritas, galletitas saladas, salsa de soja, caldos y sopas deshidratadas (cubos de caldo, sopas en sobre), gaseosas, cereales en caja, productos envasados y enlatados.
• Comer alimentos frescos, porque tienen menor contenido de sal (sodio) que los alimentos elaborados y embutidos.
• En el caso de los alimentos conservados en agua y sal, por ejemplo las carnes secas (cecina) o los productos enlatados como los pescados (atún, anchoas, sardinas y otros), lavarlos previo a su consumo con agua caliente para disminuir su alto contenido en sal antes de consumirlos.
• Leer el etiquetado nutricional de los productos envasados y elegir el producto con menor contenido en sal o sodio.

Entre las acciones con referencia a la reducción del consumo de la sal, el INAN cuenta además con la Resolución S.G. 792/15 la cual reglamenta el contenido de sal (cloruro de sodio) en productos panificados de consumo masivo (pan tipo francés, pan Felipe, galletas, palito, coquito, rosquita, y otros panificados de composición similar, en sus diversas presentaciones incluyendo la de granel).Además establece que la sal agregada para la preparación de productos panificados será de 15 gr. de sal como máximo por cada kilogramo de harina de trigo y que el contenido de sodio en los productos panificados no debe ser mayor a 600 mg por cada 100 gr. de producto, incluyendo la sal agregada, ingredientes y los aditivos utilizados.

Cabe destacar que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en los mayores de 60 años y la segunda, entre los 15 y los 59 años. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 62% de todos los Accidentes Cerebro Vasculares (ACV) y el 49% de los Enfermedades Cardiovasculares (ECV) son atribuibles a la hipertensión arterial.

Desde el INAN invitamos a la población a unirse a esta campaña por la reducción de la sal y que ingresen al siguiente link de manera a informarse sobre la importancia de un consumo adecuado de sal/sodio para la salud. Incluyen temas tales como: qué es la sal y el sodio, necesidades para el cuerpo, exceso de consumo de sal/sodio, recomendaciones y problemas de salud que puede ocasionar un consumo excesivo.  https://www.youtube.com/watch?v=I1JjuSrrANc

Además, le anexamos un segundo video que ofrece consejos de cómo reducir el consumo de sal y sodio. Incluye diferentes maneras (“tips”) de reducir el consumo de sal y sodio, principalmente  en la preparación de los alimentos. https://www.youtube.com/watch?v=8Dj-jTjqgH4&feature=youtu.be

Ante cualquier consulta en relación al tema comunicarse al 294073 Interno 624 con el Lic. José Acosta.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN, en el marco del proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay (ENAN – PY), realizó el día viernes 17 de marzo en el Salón Auditorio del Instituto Nacional de Salud – INS, la Jornada de Presentación de los Avances en el Diseño y Elaboración de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición ENAN – PY.

Esta actividad tuvo como objetivo socializar el proceso y los avances existentes de la nueva Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay – ENAN PY que se está proyectando aplicar en el transcurso de éste año y el siguiente.

Durante la misma se contó con la disertación de Lic. Luz Manjarrez Correa, Profesora Titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia de Medellín, quien enfatizó sobre de la importancia de contar con una Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición en Paraguay y posteriormente la Dra. Laura Mendoza de Arbo, Directora General del INAN, presentó los avances que se dieron hasta la fecha y se abrió un espacio de consultas y debate para los participantes.

Participaron de esta actividad autoridades nacionales y el equipo Técnico Interinstitucional conformado por representantes de más de 28 instituciones públicas y privadas, academia sociedades científicas y organismos no gubernamentales.

Este evento se realizó en el marco del Proyecto de Cooperación Técnica bilateral con la Agencia Presidencial de Cooperación Internacional de Colombia – APC, la Universidad de Antioquia – Colombia y el apoyo logístico de la FAO para el asesoramiento técnico que están realizando al INAN la Lic. Luz Manjarrez y Lic. Diana Cárdenas, ambas docentes de la mencionada universidad.

Para más informe contactar con el 282790, con la Lic. Celia Masi.

El día viernes 17 de marzo del 2017, en el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN, se realizó una importante reunión en el marco del proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay (ENAN – PY), en la que participaron representantes de la Dirección de General de Encuestas, Estadísticas y Censo (DGEEC) y Dirección de Encuesta a Hogares, junto con la Directora General del INAN Dra. Laura Mendoza de Arbo, la Dra. Juana Zaracho de Irazausta, Directora de Nutrición y Programas Alimentarios del INAN y la Lic. Celia Masi, Coordinadora Gral. de la ENAN PY.

En dicha reunión se establecieron los lineamientos para el establecimiento de un diseño muestral con representatividad a nivel distrital. El diseño muestral es muy importante puesto que podrá convertirse en una línea de base, que permitirá contar con datos de todos los componentes de la ENAN – PY y que serán de gran utilidad para establecimiento de políticas públicas en nutrición

Para más informe contactar con el 282790, con la Lic. Celia Masi.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición – INAN, en el marco del Proyecto Piloto “Suplemento Calórico para el PANI”, en coordinación con el Programa Mundial de Alimentos – PMA,  realizará el día miércoles 15 de marzo, en el distrito de Villa Hayes, el Lanzamiento Oficial del proyecto, que se implementará en la XV Región Sanitaria Presidente Hayes.

El Proyecto está diseñado solo para menores de 5 años con Desnutrición y Riesgo de Desnutrición y mujeres embarazadas con Bajo Peso, el cual contempla la entrega de un Suplemento Calórico que acompañará a la leche, que mensualmente es entregada a los usuarios del PANI, con el fin de evaluar la recuperación nutricional con el uso de este suplemento asociado a la leche enriquecida y valorar el impacto de esta intervención en un periodo de 6 meses.

Se tiene previsto incorporar también en este proyecto, a la XVI Región Sanitaria Boquerón y la V Región Sanitaria Caaguazú. Se prevé la entrega de 24.900 Kg. del Suplemento Calórico que serán recibidos en los servicios de salud de las mencionadas regiones.

Para más informes contactarse al 282 790 – sección PANI Programa Alimentario Nutricional Integral Lic. Fernando Romero.

Del 13 al 20 de Marzo se contará con la visita técnica de la Experta de Colombia en seguimiento al proceso del Diseño Metodología de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.

El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN, en el marco del proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay (ENAN – PY), contará con la tercera asistencia técnica de la Lic. Luz Manjarrez Correa, Profesora Titular y de la Lic. Diana Cárdenas, ambas docentes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia de Medellín, en el marco del Proyecto Bilateral de Cooperación Sur-Sur con Colombia y el apoyo de la FAO.

Las mencionadas profesionales que, desde diciembre del 2015, están apoyando este proceso,  se reunirán con los técnicos del INAN, durante la semana del 13 al 20 de marzo del corriente en el Salón Auditorio del INAN, con el fin de interiorizarse de los avances en el proceso del Diseño de la Metodología para la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.

El día viernes 17 de marzo se realizará en el Salón Auditorio del Instituto Nacional de Salud – INS de 08:30 a 12:00 hs. la “VI Jornada Intersectorial para Diseño de Metodología de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay”, con el Equipo Técnico Interinstitucional conformado por representantes de más de 20 instituciones públicas y privadas, academia sociedades científicas y organismos no gubernamentales, donde se presentaran los avances de los componentes que involucran a la ENAN y dar continuidad al proceso.

Como antecedente podemos mencionar que la última Encuesta Alimentaria-Nutricional Nacional en Paraguay se realizó entre 1962-1965, en ella se incluyeron varios componentes, y específicamente en el de consumo, se describieron las preparaciones y alimentos que se ingerían con mayor frecuencia. Si bien este fue un buen trabajo para la época, hace más de 50 años que no se lleva a cabo una encuesta que permita identificar los hábitos alimentarios y el riesgo en la ingesta de energía y de nutrientes de los paraguayos, por lo que realizar un esfuerzo sistemático e interinstitucional para generar datos fidedignos permitirán conocer las condiciones de salud alimentaria nutricional de la población paraguaya y sus tendencias.

Para más informe contactar con el 282790, con la Lic. Celia Masi.