El 12 de septiembre se recuerda el “Día de la Sal Yodada”, fecha propicia para recordar
que el yodo es un mineral importante para prevenir ciertos desórdenes.
La mejor y más estable fuente de yodo para la población paraguaya es la sal yodada, y se recomienda su consumo diario en cantidades moderadas. La carencia de yodo afecta la salud de los niños y las embarazadas, y dichos problemas de salud son denominados “desórdenes por deficiencia de yodo”, entre ellos figuran el bocio (agrandamiento de la glándula tiroides, que se encuentra en la parte delantera del cuello que puede ser notorio o no) y cretinismo (deficiencia del desarrollo físico y mental). Seguir leyendo
